注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

九皋堂

诗云:鹤鸣于九皋,声闻于天外。。。

 
 
 

日志

 
 

脍不厌细的董老饕(1)  

2012-02-14 22:34:16|  分类: (短)脍不厌细的 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
        老海州一带有句流传多年的古话,叫“穿海州,吃板浦,南城土财主”。这句话,说出了海州、板浦和南城这几个地方人最明显的特点。

穿海州,是说海州人爱打扮,好显摆,京师人穿什么戴什么,没几天就能在海州中大街上看到。后来上海滩衣裳新潮了,海州人一窝 疯都学上海。比如女式衣衫,从前袖子宽都在一尺左右。上海滩流行宽袖子以后,海州人纷纷把袖子改成一尺六寸的,外头护袖还镶上锦绣,最多有镶五层子的,名叫“五台堆花”。再比如裙子,也是花样百出。有用缎子裁剪成条的,每条绣上花,镶上金线,再一条条拼起来,名叫“凤尾”。有的用整缎折成细条子,好让裙子下垂,名叫“百折”。海州人穿鞋子也很讲究。鞋帮有用素缎的,有用杂色洋呢的,还有用羽毛线绉或者宁绸的,外边镶上黑缎。有种鞋子,鞋头跟后口用黑素缎做成大蝴蝶子,鞋帮两边各缀一个小蝴蝶子,起名叫“蝴蝶履”。女鞋有用香樟木做成高底子的,在外叫外高底,有杏叶、莲子、荷花等等各种样式。在里头的叫里高底,也叫道士冠。平底子的叫底儿香。还有一种女睡鞋,是专为小脚女人做的,把各种香料灌入鞋帮、鞋底,睡觉时候香风阵阵,令人心旌摇荡。

南城土财主这一句话,是笑谝南城人舍不得花钱。南城在板浦北边,在海州东边,跟海州、板浦正好呈三足鼎立。海州是州城,板浦有盐场,南城什么都没得,就指望背后云台山出产些山货。南城人钱得来不容易,花起来当然要节省。

板浦就不一样了。板浦街跟紧挨在一块的中正街,这两个地方,都是垣商云集的地方,有钱人多。这些垣商大多数祖籍都在徽州,世代做海盐生意,跟扬州、淮安的盐商,不是沾亲就是带故。淮扬美食是天下闻名的,当年乾隆爷下江南,把淮扬美食吃了个遍,差点把舌头都留在扬州了。板浦跟中正的垣商,有的是钱,什么东西吃不起?凡是乾隆爷吃过的,他们都想尝尝。好东西就这样,不尝则已,一尝两尝,就欲罢不能了。渐渐的,板浦人对吃越来越讲究,有些人甚至什么事都不干,专门研究吃的,就连普通老百姓也养成了这种风气。

板浦有种风俗,叫“春上海口秋上山,冬夏吃住在平川”。春天是吃海鲜的好季节,鲻鱼呀鲦虾呀,大黄花小踏板子,短马头旺稍子,马鲛鳓鱼大铜蟹,纷纷上市。这当口,板浦街各家都要把嫁出去的闺女请回家,吃上一顿新鲜的春鱼。哪家要是不请,那就等着挨人家戳脊梁骨吧。所以春鱼上市时候,板浦街人就算穷到去当裤子,也要买春鱼吃。头一回上市的海鲜,叫“头水货”。头水货一般都很贵,原因就是各家都争着吃“头水”。传说有个鱼贩子推一车鳓鱼上板浦去卖,为了抢“头水”,慌不择路,车子陷到泥塘里了,怎么也推不出来,幸亏有个过路的帮他把车子拉上来。为了感谢过路的,鱼贩子送给他几斤鳓鱼作为酬谢。哪晓得这人拿上鱼飞快跑得了,抢在鱼贩子前头到板浦街上卖了“头水”。等到鱼贩子把车子推到板浦,他的鳓鱼已经成 “二水货”了,各人都不屑一顾。

板浦名士许桂林曾有一首诗,专门写板浦街争吃春鱼的景象:“才过桃花雨,春潮涨一杴。尝鱼惊美异,破浪奋镌铲。亥时逢时品,鱼翁到岸帆。虚名无利锷,蠢质似方函。试沃甘泉濯,为消卤气咸。轻磨刀霍霍,报切手掺掺。珍错夸乡物,新鲜快老馋。入筵真美口,佐酒易倾槭。风味高虾蟹,肴羞轩蛤蜮。”

  评论这张
 
阅读(144)| 评论(8)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017